Est une des grandes figures de la gastronomie française contemporaine.
Chef fondateur de Fleur de Loire à Blois, il incarne une cuisine ancrée dans le terroir ligérien ou les produits locaux, les saisons et le respect de la nature sont au cœur de chaque création.
Doublement étoilé au Guide Michelin, il sublime les richesses de la Loire faisant de Fleur de Loire une destination gastronomique d’exception.
Le lien entre la gastronomie et l’horlogerie est intime et fort, valorisant la précision, le travail artisanal et le savoir-faire traditionnel.